千屋牛ラーメン
幻の黒毛和牛と言われる千屋牛をやわらかく煮込んだチャーシューに、
牛骨のダシを、和風に仕上げたスープは意外にあっさり。
いぶきいぶき
地元愛あふれる地域密着型ラーメン店
新見の特産品を取り入れたバラエティ豊かなラーメンが食べられる店。猪肉は地元の猟師から、千屋牛も地元の精肉店から仕入れた新鮮で上質なものだけを使用している。この猪チャーシューと千屋牛の両方が一度に味わえる「新見スペシャルラーメン」1000円をはじめ、多彩なラーメンメニューやお酒にも合う一品ものも豊富に取り揃えている。
新見らーめん いぶき
- 新見市新見710
- 0867-72-3665
- 11:00~21:00 ※第2月曜は~15:00
- 休
- 火曜
- 15台
和牛のルーツである地元産の牛肉を堪能
千屋牛は新見市千屋地区で育てられている黒毛和牛で希少な肉。日本最古の蔓牛の系統で江戸時代に改良された優良和牛の代表格である。それをたっぷり使った贅沢ラーメン。それでも850円とは安くて嬉しい。柔らかく煮込まれた牛肉はすき焼き風のタレを使っており、それがスープと合わさって絶妙なおいしさになる。もちろん牛肉は特級のうまさ!新メニューとして、猪チャーシューと千屋牛の両方入ったスペシャルラーメンも登場!
ラーメン評論家・大崎 裕史氏 とは
1959年会津生まれ。広告代理店勤務時代にラーメン情報サイトを開設し異例の人気を博す。ラーメン雑誌やテレビに多数出演。2005年株式会社ラーメンデータバンクを設立。2019年5月現在、約25,500杯を食破した「日本一ラーメンを食べた男」として1996年から毎年700〜800杯を食べ続けている。日本ラーメン協会発起人。